Pudim de Tapioca com Cachaça
Pudim de Tapioca com Cachaça

Pudim de Tapioca com Cachaça: Prove essa delícia!

Ingredientes:

Pudim:

300 ml de farinha de tapioca (bem fininha)
600 ml de leite
600 ml de leite de coco
6 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
1 cálice de cachaça envelhecida
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de coco ralado
200 ml de melado de cana (sendo 100 ml para untar a forma)

Calda do pudim:

200 ml de melado
100 ml de cachaça envelhecida

Modo de Preparo:

Pudim:

Primeiro, misture a farinha de tapioca, o leite e o leite de coco e reserve a mistura.
Agora, no liquidificador, bata os ovos, o conteúdo da lata de leite condensado, o cálice de cachaça, o açúcar, o coco ralado e 100 ml do melado.

Em seguida, pegue a mistura da primeira etapa, abra um buraco na massa, e coloque, aos poucos, a mistura feita no liquidificador.
Unte uma forma para pudim com 100 ml de melado de cana e despeje a massa de tapioca na forma untada.

Se preferir, você pode usar formas pequenas, para porções individuais, ou uma pequena única com um buraco no meio.
Em banho-maria, leve ao forno por 20 minutos, a 180°C.

Calda do pudim:

Misture, no fogo, 200 ml de melado e 100 ml de cachaça envelhecida, e coloque um pouco da calda no tabuleiro antes de adicionar o pudim de tapioca.
Jogue um pouco da calda no pudim antes de servir.

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Pudim de Tapioca com Cachaça

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