Pudim de Tapioca com Mirtilo
Pudim de Tapioca com Mirtilo

Pudim de Tapioca com Mirtilo: Sabor inigualável!

Ingredientes:

3 ovos
2/3 de xícara de tapioca em flocos
2 xícaras de leite vegetal ou desnatado
200 ml de leite de coco light
1 xícara de leite em pó desnatado

Para o pudim:

1 e ½ xícara de açúcar demerara

Para calda:

1 xícara de açúcar demerara
1 e ½ xícara de coco fresco
1 caixa de mirtilo

Modo de Preparo:

Deixe a tapioca de molho no leite por 2 horas.
Bata no liquidificador os outros ingredientes e metade da tapioca hidratada.

Leve em banho maria por 45 minutos ou até firmar.
Tire da forma e leve a gelar.

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Pudim de Tapioca com Mirtilo

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