Push Cake
Push Cake

Push Cake: Fácil de fazer e delicioso!

Ingredientes:

Pão de Ló:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
4 claras
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bolo de Chocolate:

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de água fervendo

Ganache de Chocolate (para o recheio):

200 gramas de chocolate ao leite em pastilha
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 caixinha de creme de leite

Creme Patisserie:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a medida do leite condensado)
2 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas

Modo de Preparo:

Pão de Ló:

Comece batendo as claras até que chegue em ponto de neve. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até que forme uma mistura bastante homogênea.
Ainda na batedeira, agregue a água.
Acrescente a farinha aos poucos. Após, misture o fermento. Pare de bater e acrescente as claras em neve e misture.
Despeje a massa do bolo em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido 180º por aproximadamente 30 minutos.

Bolo de Chocolate:

Bata os ovos com o açúcar até que vire uma msitura homogênea. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente o óleo.
Enquanto estes ingredientes batem, em um bowl junte a farinha o chocolate.
Após, despeje esta mistura alternadamente com a água dentro dos ingredientes que já estão na batedeira. Bata novamente.
Atenção para que a mistura da farinha com o chocolate esteja intercalada pela água.
Após revolver todos os ingredientes, acrescente o fermento e misture.
Despeje a massa do bolo em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido 180º por aproximadamente 30 minutos.

Ganache de Chocolate:

Derreta o chocolate ao leite em formato de pastilha no microondas de 30 em 30 segundos até que esteja totalmente pastoso.
Acrescente a manteiga e misture até que dissolva no chocolate.
Após, agregue o creme de leite e mexa novamente até atingir o ganache.

Creme Patisserie:

Em fogo brando, cozinhe todos os ingredientes misturando até que atinja o ponto de creme.

Montagem:

Com a forma plástica do push cake, corte uma medida do bolo.
Fatie este pedaço e comece a montar dentro desta suporte plástico intercalando a fatia do bolo e o recheio.
Use e abuse da criatividade acrescentando frutas e confeitos de preferência ao seu PushCake.

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