Quadradinhos de Crepe com Ovo e Presunto
Quadradinhos de Crepe com Ovo e Presunto

Quadradinhos de Crepe com Ovo e Presunto: Que tal para hoje?

Ingredientes:

Crepe:

1 xícara de (chá) farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de açúcar
2 pitadas de sal
1½ xícara (chá) de leite
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Recheio:

10 fatias finas de presunto cozido
10 ovos
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Cebolinha verde picada para decorar

Modo de Preparo:

No liquidificador, misture todos os ingredientes e bata por 30 segundos ou até formar bolhas na superfície.
Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com manteiga.
Adicione ⅓ de xícara da massa e gire a frigideira para espalhar toda a massa.

Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até dourar a parte inferior.
Vire e cozinhe por mais 1 minuto.

Repita a operação com a massa restante.
Abra quatro massas sobre uma assadeira e forre cada crepe com uma fatia de presunto.

Quebre um ovo no centro de cada um e dobre ligeiramente os lados em direção ao centro, formando um quadrado.
Tempere com sal e pimenta e leve para assar em forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 12 minutos ou até a clara ficar dura e a gema ainda mole.
Polvilhe a cebolinha verde e sirva em seguida.

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Quadradinhos de Crepe com Ovo e Presunto

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