Quibe de Peixe
Quibe de Peixe

Quibe de Peixe: Receita prática e deliciosa!

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de trigo para quibe
1 xícara (chá) de fibra mais
250 g de filé de peixe triturado
1 ovo
Meia cebola pequena , ralada
Meia colher (sopa) de tempero pronto
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de hortelã picada
Meia colher (chá) de pimenta síria

Recheio:

1 colher (sopa) de azeite
Meia cebola pequena picada
250 g de filé de peixe picado
1 colher (chá) de tempero pronto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Meia colher (sopa) de manteiga em pedaços

Modo de Preparo:

Massa:

Em um recipiente coloque o trigo , cubra com água e deixe de molho por no mínimo 1 hora.
Passe para uma peneira e esprema com as mãos para retirar toda a água.
Triture o fibra mais e junte-o ao trigo.

Acrescente o peixe, o ovo e a cebola, tempere com o tempero pronto, o azeite, a hortelã
E a pimenta e mexa até obter uma massa macia.
Espalhe metade desta mistura em um recipiente refratário pequeno (21 x 21 cm) untado com manteiga,
Formando uma camada.
Reserve o restante enquanto prepara o recheio.

Recheio:

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
Acrescente o peixe, tempere com o tempero pronto e refogue até que o peixe esteja cozido.
Coloque o cheiro-verde e misture bem.

Espalhe sobre a massa do refratário e cubra com o restante da massa.
Com uma faca, faça losangos na superfície e espalhe a manteiga.
Asse em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente e sirva a seguir.

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