Quiche de Abobrinha
Quiche de Abobrinha

Quiche de Abobrinha: Prove e aprove!

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Ingredientes:

Massa:

1 xícara de farinha de trigo
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1/2 xícara de manteiga gelada
1 colher de sopa de água gelada se precisar

Recheio:

1 abobrinha de tamanho médio
1 gema
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de sopa de salsa picadinha
Pimenta a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de pão fresco ralado

Modo de Preparo:

Misture a farinha, o sal e a pimenta, junte a manteiga gelada cortada em pedacinhos.
Trabalhe a massa até formar uma bola, se precisar junte a água.
Abra a massa em uma forma de lateral baixa e cuide apenas para não ficar grossa na dobra da forma.

Misture com um batedor o creme de leite, a gema, o sal e a pimenta.
O resultado é um creme amarelado.
Lave a abobrinha, corte as pontas e rale na parte grossa de um ralador ou se preferir corte em tirinhas como para batatas fritas.
Espalhe as abobrinhas sobre a massa, distribua o creme por cima, gire um pouco a forma para cobrir todo o fundo.

Espalhe o pão ralado por cima e distribua pedacinhos de manteiga.
Asse no forno médio previamente aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Quiche de Abobrinha

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