Quiche de Linguiça de Frango com Cogumelos
Quiche de Linguiça de Frango com Cogumelos

Quiche de Linguiça de Frango com Cogumelos: Uma receita com um sabor inigualável, experimente!

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo sem fermento
125 g de manteiga sem sal
Pitada de sal a gosto
1 ovo
3 colheres de sopa de água se houver necessidade
200 g de linguiça de frango cortada em rodelinhas e branqueada em água fervente
150 g de cogumelos-de-paris frescos e cortados em rodelas de ½ cm de espessura
4 ovos
300 g de creme de leite fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
200 g de queijo gruyère ou muçarela
1 kg de feijão cru para assar a massa

Modo de Preparo:

Massa:

Prepare uma massa com 250 g de farinha de trigo, 125g de manteiga gelada cortada em cubinhos, uma boa pitada de sal, 1 ovo inteiro e, se precisar, 3 colheres (sopa) de água gelada.

Coloque a farinha abrindo uma cavidade no centro, a manteiga cortada em cubinhos e, com a ajuda das mãos, vá misturando tudo.
Coloque os ovos e trabalhe a massa de forma que ela fique homogênea. Se precisar, adicione as três colheres (sopa) de água gelada.

Forme um bolo e envolva em filme plástico. Leve ao refrigerador para que a massa fique gelada.
Abra a massa com 3 a 5 mm de espessura, colocando-a entre duas folhas plásticas e abrindo com o rolo.

Coloque a massa sobre a forma de aro removível.
Em seguida, preencha a forma com feijões crus e pré-asse em forno a 200ºC por 15 minutos.

Recheio:

Faça o recheio em uma vasilha misturando 4 ovos ligeiramente batidos, 300g de creme de leite fresco (nata fresca), sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada.
Branqueie a linguiça de frango cortada em rodelinhas em água quente, escorra e junte ao recheio.

Junte 200 g de queijo gruyère cortado em cubinhos.
Adicione os cogumelos-de-paris frescos cortados em rodelas de ½ cm de espessura.

Misture tudo e coloque dentro da torta pré-assada. Leve ao forno a 180ºC e asse entre 25 e 30 minutos.
Retire do forno e sirva.

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Quiche de Linguiça de Frango com Cogumelos

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