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Quiche de Linguiça de Frango com Cogumelos

Quiche de Linguiça de Frango com Cogumelos

Quiche de Linguiça de Frango com Cogumelos

Quiche de Linguiça de Frango com Cogumelos

Quiche de Linguiça de Frango com Cogumelos: Uma receita com um sabor inigualável, experimente!

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Ingredientes:

250 g de farinha de trigo sem fermento
125 g de manteiga sem sal
Pitada de sal a gosto
1 ovo
3 colheres de sopa de água se houver necessidade
200 g de linguiça de frango cortada em rodelinhas e branqueada em água fervente
150 g de cogumelos-de-paris frescos e cortados em rodelas de ½ cm de espessura
4 ovos
300 g de creme de leite fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
200 g de queijo gruyère ou muçarela
1 kg de feijão cru para assar a massa

Modo de Preparo:

Massa:

Prepare uma massa com 250 g de farinha de trigo, 125g de manteiga gelada cortada em cubinhos, uma boa pitada de sal, 1 ovo inteiro e, se precisar, 3 colheres (sopa) de água gelada.

Coloque a farinha abrindo uma cavidade no centro, a manteiga cortada em cubinhos e, com a ajuda das mãos, vá misturando tudo.
Coloque os ovos e trabalhe a massa de forma que ela fique homogênea. Se precisar, adicione as três colheres (sopa) de água gelada.

Forme um bolo e envolva em filme plástico. Leve ao refrigerador para que a massa fique gelada.
Abra a massa com 3 a 5 mm de espessura, colocando-a entre duas folhas plásticas e abrindo com o rolo.

Coloque a massa sobre a forma de aro removível.
Em seguida, preencha a forma com feijões crus e pré-asse em forno a 200ºC por 15 minutos.

Recheio:

Faça o recheio em uma vasilha misturando 4 ovos ligeiramente batidos, 300g de creme de leite fresco (nata fresca), sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada.
Branqueie a linguiça de frango cortada em rodelinhas em água quente, escorra e junte ao recheio.

Junte 200 g de queijo gruyère cortado em cubinhos.
Adicione os cogumelos-de-paris frescos cortados em rodelas de ½ cm de espessura.

Misture tudo e coloque dentro da torta pré-assada. Leve ao forno a 180ºC e asse entre 25 e 30 minutos.
Retire do forno e sirva.

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