Quiche de Marguerita
Quiche de Marguerita

Quiche de Marguerita: De dar água na boca!

Ingredientes:

Massa:

1 gema
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Aproximadamente 20 ml de água
Sal a gosto

Recheio:

200 ml de leite
200 ml de creme de leite fresco
2 ovos + 1 gema
Pitada de noz moscada
Pitada de pimenta do reino branca
150 g de parmesão ralado
10 mini tomates “italiano” ou 12 mini tomates “cereja”
Folhas de manjericão a gosto
Queijo parmesão para salpicar

Finalização:

Azeite de oliva e manjericão

Modo de Preparo:

Comece pela massa:

Em uma tigela peneire a farinha com o sal, adicione a manteiga e forme tipo uma farofinha.
Após, adicione a gema e a água aos poucos até formar uma bola (essa massa não deve ser sovada).
Enrole com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

Enquanto isso prepare o recheio:

Em uma tigela adicione os ovos, a gema, o leite, o creme de leite, a noz moscada e misture muito bem.
Acrescente o queijo ralado e folhinhas de manjericão. Reserve.

Retire a massa da geladeira e estique com um rolo, cubra a forma, e despeje o recheio preparado.
Corte o mini tomates ao meio, e coloque lado a lado na forma.

Salpique mais queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja levemente dourado.
Após, desenforme, regue com um fio de azeite e decore com folhinhas de manjericão e sirva.

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