Quindão
Quindão

Quindão: Uma delícia!

Ingredientes:

  • 1 kg de açúcar
    2 xícaras de água
    2 colheres (chá) de baunilha
    2 colheres (chá) de manteiga ou margarina
    6 ovos inteiros
    6 gemas
    4 xícaras de coco fresco ralado
Coco Ralado Seco
Coco Ralado Seco

Modo de Preparo:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar.
  • Numa panela, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe ferver.
  • Pare de mexer e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio brando.
  • Tire do fogo e, sem mexer, acrescente a manteiga e a baunilha. Deixe esfriar.
  • Acrescente os ovos e as gemas,um a um, misturando bem.
  • Adicione o coco e misture.
  • Despeje na forma e asse em banho-maria até que, ao enfiar um palito, este saia seco (cerca de 40 minutos).
  • Espere esfriar, desenforme e sirva.
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