Quirerinha
Quirerinha

Quirerinha: Carne de Porco com quirera (canjiquinha) de milho! Experimente!

Ingredientes:

1,5 kg de carne de porco (suã e costelinha defumada)
3 cebolas médias picadas
500 g de quirera de milho especial (branca ou amarela)
3 dentes de alho
Manjerona (a gosto)
1 pitada de cominho
Salsinha (a gosto)
Cebolinha picada (a gosto)
Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Frite as carnes em uma panela até dourar. Acrescente o alho e a cebola e refogue rapidamente.
Coloque água aos poucos e cozinhe até as carnes ficarem bem macias.
Acrescente a quirera.
Cozinhe em fogo brando mexendo continuamente.
Tempere com sal, pimenta, manjerona e cominho.

Vai estar no ponto quando a quirera cozinhar (adquirir consistência firme, porém úmida).
Coloque, então, a salsinha e a cebolinha.
Sirva bem quente.

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