Raviolone de Abóbora e Carne-Seca
Raviolone de Abóbora e Carne-Seca

Raviolone de Abóbora e Carne-Seca: Experimente a receita!

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de chá de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite

Recheio:

120 g de carne-seca dessalgada
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/2 de cebola picada
1 colher de sopa de salsinha picada
60 g de abóbora
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma vasilha misture a farinha, os ovos e o sal.
Incorpore todos os ingredientes, sovando a massa até ficar homogênea.
Em seguida, acrescente o azeite e sove por mais alguns minutos.
Deixe a massa descansar na geladeira, coberta com filme plástico por 30 minutos.

Recheio:

Cozinhe a carne-seca até ficar macia e desfie, ainda quente, com a ajuda de um garfo.
Em um frigideira, refogue na manteiga a cebola, a salsinha, e a abóbora cortada em cubos.
Junte a carne desfiada e deixe refogar para que os sabores se integrem.
Assim que a abóbora ficar macia, desligue.
Acerte o sal e a pimenta e deixe esfriar.

Montagem:

Com um rolo, estique a massa até a espessura desejada.
Faça montinhos de recheio de carne-seca com abóbora deixando um espaço entre eles de pelo menos três centímetros.

Cubra com outra camada de massa da mesma espessura.
Utilize um cortador de massa para cortar os raviolones.
Aperte as beiradas para fechar bem a massa.
Em seguida, cozinhe em uma caçarola com água fervente por três minutos.
Retire e sirva imediatamente com um fio de azeite de oliva.

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Raviolone de Abóbora e Carne-Seca

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