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Refogado de Legumes, Queijo e Ovos Mexidos

Refogado de Legumes, Queijo e Ovos Mexidos

Refogado de Legumes, Queijo e Ovos Mexidos

Refogado de Legumes, Queijo e Ovos Mexidos

Refogado de Legumes, Queijo e Ovos Mexidos: Experimente!

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Ingredientes:

4 ovos
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de folhas de manjerona fresca
100 g de queijo mussarela
2 colheres de sopa de folhas de salsinha picadinha
1 cebola pequena cortada em rodelas medias
2 tomates com pele e sementes cortados em cubos de 2 cm
1 pimentão vermelho pequeno sem sementes cortado em cubos
1 cenoura grande cozida “al dente” cortada em cubos de 1cm
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

Numa vasilha misture os ovos, o creme de leite fresco, sal e a pimenta-do-reino moída na hora, reserve em refrigeração devidamente vedado.
Numa frigideira antiaderente derreta a manteiga.

Adicione as cebolas e refogue por 4 minutos, junte a manjerona, a salsinha, o pimentão vermelho e o queijo, refogue por mais 3 minutos.
Junte os tomates e as cenouras, tempere com um pouco de sal e a pimenta-do-reino moída na hora, refogue por 3 minutos.

Adicione os ovos e mexendo sempre em fogo alto cozinhe de forma que os ovos forme grumos.~
Sirva em seguida.

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