Risoto Caipira
Risoto Caipira

Risoto Caipira:
Com arroz arbóreo e sobrecoxa de frango, fica uma delícia acompanhado de alho poró e queijo ralado!

Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de arroz arbóreo
  • 4 sobrecoxas de frango sem pele cortadas ao meio
  • 3 cebolas picadas
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de alho poró
  • 100 g queijo ralado
  • 1 xícara de chá de tomate seco
  • 1 1/2 xícara de chá de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres de salsa picada

Modo de Preparo:

  1. Dissolva o tablete de caldo de galinho na água. Reserve.
  2. Em uma panela, doure a cebola na manteiga.
  3. Em seguida acrescente as sobrecoxas e deixe dourar. Acrescente o arroz e refogue.
  4. Adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar.
  5. Acrescente um pouco de caldo de frango e deixe cozinhar.
  6. Junte o tomate seco e o alho poró. Mexa bem.
  7. Vá acrescentando uma concha por vez de caldo de galinha conforme ir precisando. No total deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos.
  8. Quando cozinhar e estiver no ponto, adicione a salsa e o queijo ralado e sirva quente.
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