Risoto de Champanhe e Nozes
Risoto de Champanhe e Nozes

Quer surpreender? Confira a receita de Risoto de Champanhe e Nozes!

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
    1 cebola picada
    1 xícara (chá) de arroz próprio para risoto
    1 xícara (chá) de champanhe brut
    1 tablete de caldo de galinha dissolvido em
    Cerca de 2 xícaras (chá) de água fervente
    Sal a gosto
    Meio sachê de requeijão catupiry
    Nozes torradas e picadas grosseiramente a gosto

Modo de Preparo:

  • Numa panela aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar.
    Junte o arroz e refogue demoradamente, mexendo bem até que todos os grãos fiquem envolvidos pelo refogado.
  • Acrescente o champanhe e cozinhe até evaporar.
    Enquanto isso, dissolva o tablete de caldo de galinha na água fervente.
  • Usando sempre fogo brando, acrescente ao refogado 1 concha cheia de caldo.
    Cozinhe, misturando de vez em quando até o líquido evaporar.
  • Volte a juntar mais uma concha de caldo. Repita o processo até que o arroz esteja cozido, macio, mas ainda firme.
  • Quando o líquido secar e ao arroz estiver no ponto, acrescente o catupiry e misture bem.
    Sirva em seguida salpicado com as nozes.
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Risoto de Champanhe e Nozes

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