Risoto de Linguiça
Risoto de Linguiça

Risoto de Linguiça: Prático e fácil de fazer!

Ingredientes:

400g de arroz
¾ de xícara de vinagre
2 colheres de sopa de açúcar
400g de linguiça calabresa cortada em rodelas finas
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de vinho branco seco
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal, tomilho, cheiro verde e pimenta do reino a gosto
Champignon a gosto

Modo de Preparo:

Frite a linguiça em azeite e tomilho. Reserve.
Leve o vinagre com o açúcar ao fogo baixo até ficar com uma consistência cremosa, mexendo de vez em quando.

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Leva aproximadamente 10 minutos.
Reserve.

Derreta duas colheres de sopa de manteiga e o azeite, e refogue a cebola.
Adicione o arroz e frite por alguns minutos.

Acrescente o vinho e espere evaporar.
Em seguida, adicione o caldo fervente até o arroz cozinhar.
Quase no final do cozimento, acrescente a linguiça, vinagre, uma colher de manteiga gelada e o champignon.

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