Risoto de Pinhão
Risoto de Pinhão

Risoto de Pinhão: Fácil de fazer e saboroso!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga
3 colher de sopa de cebola picada
1 e 2/3 xícaras de chá de arroz
2/3 xícaras de chá de vinho branco seco
7 xícaras de chá de caldo de legumes, fervendo
4 colheres de sopa de pinhão em conserva
8 colheres de sopa de manteiga gelada em cubinhos
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Cebolinha para decorar

Modo de Preparo:

Em uma caçarola grande, derreta as duas colheres de sopa manteiga
E deixe refogar a cebola por dois minutos.
Acrescente o arroz e misture rapidamente.
Adicione o vinho e deixe que se evapore.

Em fogo alto, vá adicionando o caldo fervendo e mexendo continuamente.
Adicione o caldo até que o arroz esteja 50% cozido.
Acrescente o pinhão picado e continue cozinhando, se necessário, adicione água quente.
Quando o arroz estiver no ponto al dente, retire do fogo.

Adicione os cubinhos de manteiga gelada, o queijo parmesão e o sal a gosto, mexa vigorosamente.
Deixe descansar por pelo menos três minutos antes de servir.
Para dar um toque especial, decore com cebolinha.

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Risoto de Pinhão

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