Risoto Vegetariano
Risoto Vegetariano

Risoto Vegetariano: Experimente!

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Ingredientes:

2 tabletes de caldo sabor legumes
3 colheres (sopa) de creme vegetal
1 xícara (chá) de arroz integral
Meia xícara (chá) de linhaça
1 pitada de açafrão
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
1 creme de leite

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque 4 xícaras de água.
Quando iniciar fervura, dissolva os tabletes de caldo sabor legumes e mantenha-o em fogo baixo.

Em outra panela, derreta 2 colheres de creme vegetal e refogue o arroz e a linhaça.
Junte o açafrão, a cenoura e, pouco a pouco, vá despejando o caldo quente,
Mexendo o risoto até terminar todo o caldo.
Quando o arroz estiver al dente e úmido, retire do fogo, junte a margarina restante, o brócolis e o creme de leite. Sirva imediatamente.

Risoto Vegetariano

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