Rocambole ao Molho de Iogurte e Agrião
Rocambole ao Molho de Iogurte e Agrião

Rocambole ao Molho de Iogurte e Agrião: Experimente!

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Ingredientes:

500 g de carne moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
2 ovos
3 xícaras de (chá) de folhas de agrião picadas
2 colheres de (sopa) de azeite
2 copos de iogurte desnatado
1 colher de (sopa) de cebolinha picada
1 colher de (sopa) de salsa picada
1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta.
Acrescente a cebola, o alho e os ovos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
Sobre uma superfície lisa, abra a massa de carne e cubra com duas xícaras de (chá) de agrião picado.

Derrame o azeite de oliva sobre as folhas e enrole para formar um rocambole, apertando ligeiramente as pontas.
Coloque-o sobre uma forma antiaderente levemente untada com azeite.
Derrame 1/2 copo de iogurte desnatado por cima e leve para assar em forno médio durante 40 minutos.
À parte, prepare o molho.

Em um liquidificador, bata o iogurte restante com uma xícara de agrião.
Derrame a mistura em uma panela, junte a cebolinha e a salsa.
Tempere com um pouco de sal e, se desejar, acrescente uma pitada de noz-moscada.

Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre.
Quando começar a ferver, tire do fogo e reserve.
No final, despeje esse molho aquecido sobre o rocambole ainda quente e sirva em seguida.

Rocambole ao Molho de Iogurte e Agrião

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