Rocambole de Cacau
Rocambole de Cacau

Rocambole de Cacau: Prove e aprove!

Ingredientes:

Massa:

3 claras
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 gemas
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 tablete de manteiga amolecida
1/4 xícara (chá) de cacau em pó

Recheio:

3/4 xícara (chá) de açúcar
1 caixa de creme de leite
1 xícara (chá) de amido de milho
400 gramas de chocolate branco picado
3 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo:

Massa:

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Na batedeira, bata as claras até obter ponto de neve.
Diminua a velocidade, junte as gemas e, aos poucos, o açúcar.
Sem bater, acrescente o cacau previamente misturado com a farinha e fermento.
Por último, adicione a manteiga e misture bem.
Coloque na fôrma untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido até que as bordas comecem a se soltar.
Desenforme quente sobre papel-alumínio polvilhado com cacau.
Distribua o recheio e enrole imediatamente.
Mantenha na geladeira por cerca de 3 horas ou até gelar.

Recheio:

Misture o açúcar com o amido e o leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
Em seguida, junte o chocolate e mexa até obter um creme liso.
Utilize morno ou frio.

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