Rocambole de Café
Rocambole de Café

Rocambole de Café: Que tal experimentar?

Ingredientes:

Massa:

5 ovos (separe as claras das gemas)
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de fermento em pó
5 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio:

2 gemas
2 latas de leite condensado
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de café solúvel
1 colher de sobremesa de amido de milho

Cobertura:

100 g de manteiga
1 colher de sobremesa de café solúvel
3 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro

Utensílios:

Papel manteiga
Pano de algodão

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar e continue batendo.

Posteriormente, coloque a farinha de trigo e o fermento, mexa bem.
Unte uma forma, coloque o papel manteiga, adicione a mistura e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
Não deixe assar demais para a massa não quebrar.

Retire a forma do forno, desenforme a massa ainda quente, colocando-a em cima do pano de algodão umedecido.
Enrole a massa como um rocambole e deixe esfriar.

Recheio:

Dissolva o amido de milho e o café no leite. Depois adicione todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e mexa bem até engrossar. Cuidado para não empelotar.
Abra a massa de rocambole e recheie. Enrole-a novamente com cuidado.

Cobertura e finalização:

Bata todos os ingredientes em uma batedeira, até formar uma mistura homogênea.
Leve a geladeira por cerca de 10 minutos.
Confeite a superfície do rocambole e a sobremesa estará pronta.

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