Rocambole de Carne Moída Light
Rocambole de Carne Moída Light

Rocambole de Carne Moída Light: Saudável e saboroso!

Ingredientes:

600g de carne moída
2 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de linhaça em grãos
2 e 1/2 colheres de sopa de molho shoyo
2 xícaras de rúcula
3 fatias de pimentão vermelho picadas
150 g de mussarela de búfala em fatias
1 colher de sopa de azeite de oliva para untar e regar
Filme plástico para abrir e enrolar a carne

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, adicione a carne, o gergelim, a linhaça, e o shoyo.
Misture bem usando as mãos para que o molho penetre por toda a carne.

Abra um pedaço de filme plástico sobre uma bancada lisa. Aproximadamente uns 40cm.
Espalhe a carne com as mãos, formando um retângulo até que a carne fique com uma espessura de aproximadamente 0,5cm.

Coloque as fatias de queijo uma ao lado da outra, sobre a carne, de modo que cubra tudo.
Em seguida, espalhe as folhas de rúcula, também por toda a superfície.

Para enrolar a rocambole, é só pegar uma ponta da carne, segurando pelo plástico e dobrar sobre uma parte que está aberta.
Mas não dobrar ao meio, precisa ir aos poucos, fazendo rolinho.

Depois é só ir puxando o filme e enrolando e firmando a carne.
Pressione um pouco com as mãos para que fique firme.
Transfira o rolo para uma forma ou refratário untado com o azeite de oliva, e regue com o restante do azeite.

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Rocambole de Carne Moída Light

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