Rocambole de Chocolate com Doce de Leite
Rocambole de Chocolate com Doce de Leite

Que tal um Rocambole de Chocolate com Doce de Leite para um café da tarde? Confira a receita!

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Ingredientes:

Massa:

8 ovos
4 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

2 latas de leite condensado

Cobertura:

500 g de chocolate meio amargo
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Massa:

Bata as claras em neve usando a batedeira em velocidade alta, até ficarem bem firmes.
Junte as gemas e continue batendo.

Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, acrescente o chocolate misturado com a farinha de trigo.
Após colocar a última colher, desligue a batedeira e continue mexendo na mesma direção até que a massa fique homogênea.

Unte com manteiga e farinha, uma assadeira retangular.
Despeje a massa e asse em forno pré-aquecido em 150ºC por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Com a massa já fria, espalhe o doce de leite utilizando uma espátula.
Enrole a massa em formato de rocambole.

Cubra-o com metade da calda de chocolate.
Na hora de servir, fatie o rocambole e sirva cada fatia guarnecida com mais um pouco de calda de chocolate. Decore com cerejas frescas ou morangos.

Recheio:

Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão por 50 minutos.
Só abra depois que estiver completamente fria. Outra opção é uma lata de 500 g de doce de leite.

Cobertura:

Em banho-maria deixe ferver o creme de leite e adicione o chocolate picado aos poucos, mexendo sempre, até que fique uma calda homogênea.
Retire do fogo e reserve na geladeira.

Rocambole de Chocolate com Doce de Leite

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