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Rocambole de Chocolate com Recheio de Menta

Rocambole de Chocolate com Recheio de Menta

Rocambole de Chocolate com Recheio de Menta

Rocambole de Chocolate com Recheio de Menta

Rocambole de Chocolate com Recheio de Menta: Dica de sobremesa!

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Ingredientes:

Recheio de Menta:

325 g de açúcar de confeiteiro
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de leite
3 ou 4 gotas de óleo de menta
2 colheres (sopa) de gotas de chocolate amargo

Para o pão-de-ló:

125 g de chocolate amargo
4 ovos
125 g de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:

Recheio de menta:

Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até incorporar.
Misture o óleo de menta com o leite e depois acrescente ao creme amanteigado.

Para o pão-de-ló:

Derreta o chocolate amargo.
Bata as gemas e o açúcar e acrescente o cacau em pó. Só pare de bater quando a mistura estiver mais grossa e com um volume maior.

Depois, incorpore o chocolate derretido.
Bata as claras até firmar e acrescente aos poucos na mistura de chocolate.

Despeja a massa em uma assadeira retangular, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 20 minutos.
Quanto pronto, desenforme o pão-de-ló sobre papel-manteiga com açúcar de confeiteiro.

Espalhe o creme de menta e as gotas de chocolate deixando 1,5cm da borda sem recheio e enrole.
Polvilhe mais açúcar de confeiteiro para decorar.

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