Rocambole de Chocolate com Recheio de Menta
Rocambole de Chocolate com Recheio de Menta

Rocambole de Chocolate com Recheio de Menta: Dica de sobremesa!

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Ingredientes:

Recheio de Menta:

325 g de açúcar de confeiteiro
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de leite
3 ou 4 gotas de óleo de menta
2 colheres (sopa) de gotas de chocolate amargo

Para o pão-de-ló:

125 g de chocolate amargo
4 ovos
125 g de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:

Recheio de menta:

Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até incorporar.
Misture o óleo de menta com o leite e depois acrescente ao creme amanteigado.

Para o pão-de-ló:

Derreta o chocolate amargo.
Bata as gemas e o açúcar e acrescente o cacau em pó. Só pare de bater quando a mistura estiver mais grossa e com um volume maior.

Depois, incorpore o chocolate derretido.
Bata as claras até firmar e acrescente aos poucos na mistura de chocolate.

Despeja a massa em uma assadeira retangular, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 20 minutos.
Quanto pronto, desenforme o pão-de-ló sobre papel-manteiga com açúcar de confeiteiro.

Espalhe o creme de menta e as gotas de chocolate deixando 1,5cm da borda sem recheio e enrole.
Polvilhe mais açúcar de confeiteiro para decorar.

Rocambole de Chocolate com Recheio de Menta

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