Rocambole de Coco
Rocambole de Coco

Dica de hoje: Rocambole de Coco!

Ingredientes:

Massa:

5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio:

1 lata de leite condensado
2 xícaras de coco ralado

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma batedeira, bata as claras até atingirem o ponto de neve.
Aos poucos, coloque as gemas, o açúcar e a farinha.

Unte uma assadeira com margarina e farinha e despeje a massa.
Asse em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180º C durante 15 minutos.

Recheio:

Em uma panela, ao fogo, coloque o leite condensado e o coco ralado e misture bem.
Deixe durante 15 minutos, mexendo sempre.

Umedeça um pano com água, coloque a massa do rocambole em cima enrole e depois desenrole.
Coloque a massa aberta em cima de uma superfície plana e, com o auxílio de uma espátula, recheie todos os cantos do rocambole.

Feche com cuidado.
Para a cobertura, coloque um pouco do recheio em cima e enfeite com o coco ralado.
Sirva em seguida.

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Rocambole de Coco

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