Rocambole de Creme de Café
Rocambole de Creme de Café

Rocambole de Creme de Café: Delicioso para um cafézinho!

Ingredientes:

Massa:

5 ovos (claras e gemas separadas)
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Recheio:

2 latas de leite condensado
2 gemas
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de café solúvel

Cobertura:

100 g de manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sobremesa) de café solúvel

Modo de Preparo:

Massa:

Bata as claras em neve. Continue batendo e acrescente as gemas uma a uma e o açúcar.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente.
Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.
Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 10 minutos.
Desenforme ainda quente, coloque sobre um pano de algodão umedecido e enrole como rocambole.
Deixe esfriar.

Recheio:

Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido no leite e o café.
Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar.
Deixe esfriar.
Abra o bolo, recheie e com cuidado enrole novamente.

Cobertura:

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o café até formar um creme.
Deixe na geladeira por 10 minutos.
Cubra o rocambole.

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