Rocambole de Frango com Linguiça
Rocambole de Frango com Linguiça

Dica de hoje: Rocambole de Frango com Linguiça!

Ingredientes:

1 Kg de peito moído
Sal e pimenta a gosto
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de margarina derretida

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo
250 g de linguiça calabresa defumada sem pele e picada
1 maço de rúcula lavada e picada grosseiramente
1 cenoura ralada grossa

Mini cebolas:

300 g de mini cebolas
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de shoyu (molho de soja)

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o frango moído, o sal, a pimenta, o alho, a cebola e a farinha de rosca.
Com as mãos misture bem até ficar uma massa homogênea.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo e frite levemente a linguiça.
Junte a rúcula, a cenoura, mexa e deixe murchar a rúcula. Deixe esfriar.
Sobre papel alumínio, espalhe a massa de frango, recheie e enrole como um rocambole.
Embrulhe no papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 50 minutos.
Retire o papel alumínio e pincele a margarina derretida.

Mini cebolas:

Descasque as cebolas. Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolinhas, mexendo sempre para não queimar.
Junte o shoyu, cozinhe por 2 minutos e desligue o fogo.
Sirva o rocambole em uma travessa, acompanhado das cebolinhas.

Dica: para tirar a casca das cebolinhas com facilidade, mergulhe-as por 5 minutos em água fervente.

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