Rocambole de Laranja com Baba de Moça
Rocambole de Laranja com Baba de Moça

Rocambole de Laranja com Baba de Moça: Experimente e surpreenda-se!

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Ingredientes:

Massa:

  • 800 g de açúcar (reserve um pouco para polvilhar por cima do rocambole)
    3 ovos
    3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    45 gotas de essência de laranja
    ¼ de xícara de água
    200 ml de suco de laranja
    1 colher (sopa) de raspas de laranja para enfeitar
    Manteiga e farinha para untar a gosto

Baba de moça:

  • ½ xícara de açúcar
    1 colher (sopa) de manteiga
    6 gemas
    1 lata de leite condensado
    A mesma medida de leite de coco
    1 pedaço de casca de limão

Modo de Preparo:

Massa:

  • Junte tudo e bata até obter uma mistura cremosa.
    Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo.
  • Despeje a massa. Leve ao forno e deixe de 15 a 20 minutos. Quando tornar-se uma massa úmida e consistente, retire do forno e desenforme sobre uma tábua.
  • Polvilhe com açúcar e reserve.

Baba de moça:

  • Misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de pasta.
    Junte a manteiga e retire do fogo.
  • Passe as gemas por uma peneira e junte-as à calda.
    Acrescente o leite condensado, o leite de coco e a casca de limão.
  • Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até obter a consistência cremosa.
  • Espere esfriar e coloque a baba de moça em cima da massa e enrole. Por cima do rocambole já pronto, polvilhe açúcar. Sirva à temperatura ambiente.
Rocambole de Laranja com Baba de Moça

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