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Rocambole de Laranja com Baba de Moça

Rocambole de Laranja com Baba de Moça

Rocambole de Laranja com Baba de Moça

Rocambole de Laranja com Baba de Moça

Rocambole de Laranja com Baba de Moça: Experimente e surpreenda-se!

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Ingredientes:

Massa:

  • 800 g de açúcar (reserve um pouco para polvilhar por cima do rocambole)
    3 ovos
    3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    45 gotas de essência de laranja
    ¼ de xícara de água
    200 ml de suco de laranja
    1 colher (sopa) de raspas de laranja para enfeitar
    Manteiga e farinha para untar a gosto

Baba de moça:

  • ½ xícara de açúcar
    1 colher (sopa) de manteiga
    6 gemas
    1 lata de leite condensado
    A mesma medida de leite de coco
    1 pedaço de casca de limão

Modo de Preparo:

Massa:

  • Junte tudo e bata até obter uma mistura cremosa.
    Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo.
  • Despeje a massa. Leve ao forno e deixe de 15 a 20 minutos. Quando tornar-se uma massa úmida e consistente, retire do forno e desenforme sobre uma tábua.
  • Polvilhe com açúcar e reserve.

Baba de moça:

  • Misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de pasta.
    Junte a manteiga e retire do fogo.
  • Passe as gemas por uma peneira e junte-as à calda.
    Acrescente o leite condensado, o leite de coco e a casca de limão.
  • Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até obter a consistência cremosa.
  • Espere esfriar e coloque a baba de moça em cima da massa e enrole. Por cima do rocambole já pronto, polvilhe açúcar. Sirva à temperatura ambiente.

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