Rocambole de Presunto e Ricota
Rocambole de Presunto e Ricota

Rocambole de Presunto e Ricota: Receita fácil e descomplicada!

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Ingredientes:

Para a massa:

1 tablete de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 ½ colher (sopa) de margarina light
2 ovos
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:

1 xícara (chá) de presunto ralado
1 xícara (chá) de ricota amassada
1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de manjericão picado
½ xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Para a massa:

Dissolva o fermento com o leite, acrescente a margarina, os ovos, o sal e bata levemente com um batedor.
Adicione a farinha aos poucos.

Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e amasse bem, adicionando mais farinha, se necessário.
Deixe descansar por 15 minutos.

Para o recheio:

Misture o presunto, a ricota, o tomate, o orégano, o manjericão, a cebola, o azeite e o sal. Reserve.
Abra a massa até obter um retângulo.

Separe algumas tiras para decorar.
Distribua o recheio sobre a massa e enrole formando um rocambole.

Faça uma trança com as tiras reservadas e coloque por cima.
Pincele com a gema e transfira para uma assadeira untada com margarina e farinha.

Deixe crescer por mais 15 minutos.
Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado.

Rocambole de Presunto e Ricota

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