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Rocambole de Sorvete de Baunilha com Geleia

Rocambole de Sorvete de Baunilha com Geleia

Rocambole de Sorvete de Baunilha com Geleia

Rocambole de Sorvete de Baunilha com Geleia

Dica de hoje: Rocambole de Sorvete de Baunilha com Geleia!

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Ingredientes:

Para a massa:

3 ovos
100g de açúcar refinado
100g de farinha de trigo com fermento

Recheio de Sorvete:

500 ml de sorvete de baunilha
200 g de geleia de framboesa

Modo de Preparo:

Para a massa:

Bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume e atingir uma textura de mousse.
Acrescente a farinha e uma colher (sopa) de água morna. Misture bem.

Despeje a mistura em uma assadeira retangular e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos ou até dourar.
Quando pronto, solte a massa ainda quente sobre uma folha de papel-manteiga pincelado com açúcar e deixe esfriar completamente.

Recheio de sorvete:

Bata o sorvete até ele atingir uma textura fácil de modelar.
Despeje o sorvete amolecido sobre uma folha de papel manteiga e enrole no formato de um salame e coloque no congelador para firmar.

Para formar o rocambole, passe a geleia por toda a massa com exceção de um espaço de 4cm em uma das extremidades para enrolar.
Retire o sorvete firme do congelador e desembrulhe o papel-manteiga.

Coloque o rolo de sorvete perto da extremidade com geleia e comece a enrolar, pressionando bem.
Sirva imediatamente ou embale o rocambole com papel-manteiga e leve ao congelador.
Antes de servir, retire do congelador para que a massa amoleça um pouco.

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