Rocambole de Sorvete de Baunilha com Geleia
Rocambole de Sorvete de Baunilha com Geleia

Dica de hoje: Rocambole de Sorvete de Baunilha com Geleia!

Ingredientes:

Para a massa:

3 ovos
100g de açúcar refinado
100g de farinha de trigo com fermento

Recheio de Sorvete:

500 ml de sorvete de baunilha
200 g de geleia de framboesa

Modo de Preparo:

Para a massa:

Bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume e atingir uma textura de mousse.
Acrescente a farinha e uma colher (sopa) de água morna. Misture bem.

Despeje a mistura em uma assadeira retangular e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos ou até dourar.
Quando pronto, solte a massa ainda quente sobre uma folha de papel-manteiga pincelado com açúcar e deixe esfriar completamente.

Recheio de sorvete:

Bata o sorvete até ele atingir uma textura fácil de modelar.
Despeje o sorvete amolecido sobre uma folha de papel manteiga e enrole no formato de um salame e coloque no congelador para firmar.

Para formar o rocambole, passe a geleia por toda a massa com exceção de um espaço de 4cm em uma das extremidades para enrolar.
Retire o sorvete firme do congelador e desembrulhe o papel-manteiga.

Coloque o rolo de sorvete perto da extremidade com geleia e comece a enrolar, pressionando bem.
Sirva imediatamente ou embale o rocambole com papel-manteiga e leve ao congelador.
Antes de servir, retire do congelador para que a massa amoleça um pouco.

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