Rolinho de Peixe com Cenoura e Vagem
Rolinho de Peixe com Cenoura e Vagem

Receita para hoje: Rolinho de Peixe com Cenoura e Vagem!

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cenoura grande cortada em tiras finas
  • 8 vagens cortadas ao meio e pré-cozidas

Molho:

  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Salsinha fresca picada a gosto
  • Azeite extra virgem a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Palito de dente para prender os filés

Modo de Preparo:

  1. Tempere os filés com o sal, a pimenta e o suco de limão.
  2. Coloque três pedaços de cenoura e dois pedaços de vagem no centro de cada filé, enrole e prenda com palitos de dentes.
  3. Em uma panela, coloque o molho de tomate e deixe ferver.
  4. Quando ferver, adicione o leite de coco e deixe cozinhar até dar uma leve encorpada.
  5. Coloque os rolinhos de peixe sobre o molho fervente e tampe a panela.
  6. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio. Adicione a salsinha picada, acerte o sal e a pimenta.
  7. Desligue o fogo e regue um fio de azeite sobre os rolinhos de peixe.
    Sirva em seguida.
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