Rosca de Maçã
Rosca de Maçã

Rosca de Maçã: Uma receita super fácil e deliciosa!

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Ingredientes:

Massa:

2 tabletes de fermento biológico fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de leite morno
4 ovos
4 ½ colheres (sopa) de margarina sem sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio:

1 xícara (chá) de margarina sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
5 maçãs descascadas
1 colher (chá) de canela em pó

Calda:

1 ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de margarina sem sal
1 colher (chá) de canela em pó

Finalização:

1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Massa:

Misture o fermento e o açúcar até dissolver o fermento e incorpore o leite.
Acrescente os ovos, a margarina, e aos poucos, a farinha de trigo e uma pitada de sal.
Amasse bem até que fique uma massa homogênea e que se desprenda das mãos.
Caso necessário, adicione mais farinha.
Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.

Recheio:

Bata a margarina e o açúcar na batedeira até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Rale as maçãs e passe-as pela peneira, apertando bem para sair o liquido.
Tempere com a canela e reserve.

Calda:

Leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, a margarina e a canela por 5 minutos, ou até levantar fervura.
Monte a rosca e divida a massa em duas partes.
Em uma superfície enfarinhada, abra uma das metades em formato retangular, com o auxilio de um rolo.
Passe metade do creme de margarina sobre a massa e cubra com metade do purê de maçãs.
Enrole a massa como um rocambole (começando pela lateral mais comprida) e, em seguida, corte esse rocambole em fatias de 5 cm de largura.

Repita o processo com o restante dos ingredientes.
Distribua as fatias, com o corte voltado para cima, em 2 formas redondas (22 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas.
Deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Pincele as massas com a gema e leve ao forno pré-aquecido (180 ºC) por 30 minutos, ou até que a massa fique totalmente cozida e dourada.
Depois de assadas, retire as roscas do forno e regue-as com a calda.
Depois, volte-as ao forno aquecido, mas desligado, até cristalizar a calda.
Desenforme as roscas ainda mornas e sirva em seguida.

Rosca de Maçã

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