Rosca Doce com Coco e Leite Condensado
Rosca Doce com Coco e Leite Condensado

Rosca Doce com Coco e Leite Condensado: Saborosa e fácil de fazer!

Ingredientes:

Para a massa:

2 ovos
1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
15 g de fermento biológico fresco
½ copo (requeijão) de água
½ copo (requeijão) de leite morno
1 pitada de sal
8 colheres (sopa) de açúcar refinado
700 g de farinha de trigo (aproximadamente)
1 xícara (café) de óleo

Para o recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de creme de leite
Açúcar refinado para salpicar
Coco ralado fino para salpicar

Para a calda:

½ lata de leite condensado
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Coloque numa bacia grande os ovos, a manteiga, o fermento, a água, o leite, o sal e o açúcar. Misture tudo.
Adicione aos poucos a farinha, alternando com o óleo, e vá sovando a massa até o ponto.

O modo correto de sovar pães e pegando as pontas das massas e jogando para o meio, como se estivesse embrulhando a massa.
Assim você coloca mais ar dentro da massa e ela ficará mais leve.

O ponto é quando a massa começa a desgrudar das mãos bem de leve, mais ainda fica grudenta.
Quanto mais mole a massa ficar e você conseguir trabalhar, mais rendada ficará a rosca.

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Deixe a massa descansar por 20 minutos dentro da bacia coberta com um pano seco.
Enfarinhe uma superfície e abra a massa bem fina e sem rasgar. Ela deve ficar com aproximadamente 50x40cm.

Com um pincel, passe a manteiga e depois o creme de leite em toda a superfície.
Salpique o açúcar, e por fim o coco ralado.

Enrole a massa como um rocambole e corte os pedaços com aproximadamente 5cm de altura cada.
Unte e enfarinhe as formas.

Disponha os rolinhos um para um lado, um para o outro, deixando mais ou menos ½ dedo de espaço entre eles para a massa crescer.
Faça isso até fechar o círculo (se for redonda), ou terminar a forma (se for retangular).

Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora em tempo quente.
Leve para assar em forno pré-aquecido à 200°C até começar a dourar.

Não deixe escurecer muito senão ficará seca e dura a rosca.
Deixe aproximadamente 30 minutos.

Para a calda:

Coloque numa panela o leite condensado, o açúcar e o leite.
Mexa e deixe ferver até engrossar. Reserve.

Após retirar as roscas do forno, pincele a calda com ela quente.
Deixe esfriar e desenforme.
Salpique coco fininho por cima se desejar.

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Rosca Doce com Coco e Leite Condensado

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