Salada de Grãos
Salada de Grãos

Salada de Grãos: Super fácil de fazer!

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite
1 cebola média cortada em cubinhos
2 dentes de alho espremidos
1 berinjela média cortada em cubinhos
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos
1 abobrinha italiana grande cortada em cubinhos
2 tomates para salada cortado em cubinhos
1 colher de chá de tomilho
1 xícara de chá de cevadinha cozida
1 xícara de chá de lentilha cozida
1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sopa de cebolinha
Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione a berinjela e cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até ficar “al dente”.
Junte a abobrinha e o pimentão e refogue até ficar al dente também.
Adicione o tomate e deixe mais um minuto no fogo.

Coloque o tomilho e desligue.
Tampe a panela e deixe abafar.
Acrescente o restante dos ingredientes e tempere com sal e azeite.
Sirva resfriada.

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Salada de Grãos

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