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Salada de Legumes Grelhados com Molho Cremoso

Salada de Legumes Grelhados com Molho Cremoso

Salada de Legumes Grelhados com Molho Cremoso

Salada de Legumes Grelhados com Molho Cremoso

Salada de Legumes Grelhados com Molho Cremoso: Uma ótima opção!

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Ingredientes:

1 pote de iogurte
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
Azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
1 berinjela cortada em rodelas médias
1 abobrinha cortada em rodelas médias
1 cenoura cortada em rodelas médias
2 cebolas cortadas em rodelas grossas
300 g de tomates-cerejas cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de Preparo:

Preparo do molho:

Em uma tigela, misture o iogurte, o suco de laranja, 1/4 de xícara (chá) de azeite, sal a gosto e a pimenta.
Bata bem com um batedor de arame pequeno ou um garfo, até todos os ingredientes se integrem.
Reserve.

Em uma grelha antiaderente, aqueça azeite suficiente para grelhar, aos poucos, e grelhe todos os legumes polvilhados com o sal.
Em uma saladeira, misture os legumes grelhados e a azeitona.
Sirva em seguida com o molho de iogurte.

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