Salada de Maçã Verde com Escarola e Amêndoas
Salada de Maçã Verde com Escarola e Amêndoas

Salada de Maçã Verde com Escarola e Amêndoas: Fácil de preparar e saudável!

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
    1 colher (sopa) de cebolinha picada
    2 colheres (sopa) de mostarda
    5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
    ½ xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola esmigalhado
    1½ xícara (chá) de maçã verde picada com casca
    1½ xícara (chá) de salsão picado
    2 miolos de escarola cortados em fatias largas
    ½ xícara (chá) de amêndoas ou castanhas torradas
    Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

  • Em uma tigela pequena, misture o vinagre, a cebolinha, a mostarda e o azeite.
    Junte 2 colheres (sopa) do queijo gorgonzola e misture bem.
  • Em outra tigela, misture a maçã e o salsão e junte 2 colheres do molho.
    Na hora de servir a salada, coloque a escarola em uma saladeira ou pratos individuais, adicione a maçã e o salsão e espalhe as amêndoas.
    Sirva com colheradas do molho e com o queijo restante.
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Salada de Maçã Verde com Escarola e Amêndoas

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