Salada Mix de Legumes com Molho de Iogurte
Salada Mix de Legumes com Molho de Iogurte

Salada Mix de Legumes com Molho de Iogurte: Uma delícia!

Ingredientes:

250 g de cogumelo-de-paris frescos laminados
150 g de ervilhas tortas, cortadas em três partes
20 folhas de rúcula rasgadas
120 g de broto de feijão
30 g de sementes de abóbora torradas, sem casca
Sal a gosto

Molho:

1 dente de alho descascado
40 g de amêndoas laminadas
Folhas de 6 ramos de orégano fresco
1 pote de iogurte
Sal e pimenta-do-reino recém-moída
Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Aqueça uma frigideira e refogue os cogumelos até secar quase toda a água do cozimento.
Junte as ervilhas tortas e passe-as no restante da água dos cogumelos, rapidamente,
Apenas para que fiquem cozidas, mas ainda firmes e com a coloração verde intensa.
Desligue o fogo e acrescente as folhas de rúcula, o broto de feijão e as sementes de abóbora.
Tempere com sal, transfira para uma tigela com tampa e reserve em geladeira.

liftup-6a

Molho:

Esfregue o alho no fundo de uma frigideira, coloque as amêndoas e o orégano,
E leve ao fogo baixo até que as amêndoas fiquem ligeiramente douradas.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Transfira para uma tigela à parte, junte com o iogurte e tempere com sal e pimenta.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos, ou até que fique gelado.

Compartilhar
Salada Mix de Legumes com Molho de Iogurte

Recomendados Para Você: