Salada Napolitana
Salada Napolitana

Salada Napolitana: Saborosa!

Ingredientes:

1/2 kg de lula em anel
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 cebola
2 folhas de louro
1 amarrado de cheiro verde
1 aipo picado
6 grãos de pimenta-do-reino
Sal a gosto
1/2 kg de mexilhões
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de limão
Pimenta-do-reino em pó
2 colheres (sopa) de salsa, cebolinha e coentro picados
1 pé de alface
3 tomates

Modo de Preparo:

Coloque as lulas numa panela com 2 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de vinho branco, a cebola, o louro, o amarrado de cheiro verde, o aipo, os grãos de pimenta e o sal.

Deixe ferver por 10 minutos ou até que as lulas estejam macias.
Deixe esfriar dentro do caldo.

Escorra e reserve o caldo.
Lave os mexilhões em água corrente e coloque-os no caldo reservado.

Leve ao fogo baixo para abrirem.
Deixe esfriar e separe os mexilhões.

Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Corte o alface em tiras e os tomates em gomos.

Forre o fundo de uma saladeira com o alface a alguns gomos de tomate.
Coloque a salada por cima e decore com o restante do tomate. Sirva a seguir.

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