Sopa de Abóbora
Sopa de Abóbora

Dica de hoje: Sopa de Abóbora!

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora em cubos e sem casca
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 alho-poró grande fatiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho-poró no azeite.
  2. Junte a abóbora e, aos poucos, vá acrescentando meio litro de água.
  3. Cuidado para não adicionar muita água, pois a abóbora libera muito líquido e a sopa pode ficar aguada.
  4. Quando a abóbora estiver bem macia, bata tudo no liquidificador utilizando o próprio caldo do cozimento.
  5. Acrescente sal a gosto e sirva.
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