Sopa Creme de Mandioquinha
Sopa Creme de Mandioquinha

Sopa Creme de Mandioquinha: Fácil de fazer e saborosa!

Ingredientes:

800 g de mandioquinha
1 L de água de caldo de galinha
1 pedaço de gengibre descascado
2 colheres sopa de azeite de óleo
½ cebola picada
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela e refogue a cebola no azeite.
Acrescente a mandioquinha picada, o caldo fervente, o pedaço de gengibre e deixe cozinhar bem.
Quando estiver bem cozido, retire o pedaço de gengibre e bata a sopa no liquidificador, até formar um creme espesso.

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Volte o creme à panela, acrescente mais água ou caldo se for necessário.
Bata bem até virar um purê.
Será necessário acrescentar mais caldo para que esse purê se dilua e atinja a consistência de uma sopa bem cremosa.
Adicione o sal e sirva bem quente.

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Sopa Creme de Mandioquinha

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