Sopa de Feijão-Branco com Legumes
Sopa de Feijão-Branco com Legumes

Sopa de Feijão-Branco com Legumes: Deliciosa!

Ingredientes:

1 xícara chá de abóbora tipo moranga picada
100 g de vagem limpa em rodelas
2 batatas médias descascadas e picadas
1 cebola descascada e picada em pedaços pequenos
1 folha de louro
1 L de caldo de legumes
1 xícara chá de feijão-branco em conserva
2 colheres chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres sopa de azeite de oliva
100 g de massa folhada laminada

Modo de Preparo:

Disponha em uma panela a abóbora, as vagens, as batatas, a cebola, o louro e o caldo de legumes.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 12 minutos ou até os legumes ficarem quase macios.
Junte o feijão-branco, o sal, a pimenta-do-reino e 1 colher de azeite de oliva.

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Cozinhe, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios. Retire do fogo.
Distribua a massa em 4 tigelas refratárias.
Abra a massa em uma superfície lisa, corte em 4 pedaços, cubra a superfície das tigelas, Pincele com o azeite restante e sirva.

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Sopa de Feijão-Branco com Legumes

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