Sopa de Mandioquinha com Camarão e Azeite de Oliva
Sopa de Mandioquinha com Camarão e Azeite de Oliva

Sopa de Mandioquinha com Camarão e Azeite de Oliva: Surpreenda!

Ingredientes:

Sopa:

500 ml de água
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água
500 g de mandioquinha
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola média cortada em quarto pedaços

Camarão:

16 camarões médios, limpos
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de Salsa picada
Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:

Sopa:

Em uma panela em fogo médio, coloque o caldo de galinha dissolvido e adicione a mandioquinha cortada em pequenos pedaços, o azeite de oliva extra virgem e a cebola.
Com a panela tampada, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até a mandioquinha estar bem mole.
Deixe esfriar.
Bata a sopa no liquidificador até obter um creme suave.

Camarão:

Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva extra virgem e adicione os camarões.
Refogue até mudarem de cor.

Salpique com salsa.
Adicione azeite de oliva extra virgem para servir.

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Sopa de Mandioquinha com Camarão e Azeite de Oliva

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