Sopa com Omelete
Sopa com Omelete

Sopa com Omelete:
Nada melhor que uma sopa para um dia frio! Experimente fazer hoje a receita de Sopa com Omelete!

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola pequena
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 300 g de mandioquinha cortada em cubos
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços
  • 750 ml de caldo de legumes
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 150 g de macarrão cozido (de preferência massa curta)
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon. Retire o bacon e reserve.
  2. Na mesma panela refogue a cebola e o tomate.
  3. Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios.
  4. Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
  5. Em uma frigideira grande e antiaderente aqueça margarina e faça a omelete fina.
  6. Deixe dourar dos dois lados e corte em pedaços.
  7. Sirva a sopa bem quente com o macarrão e os pedaços da omelete.
    Salpique a salsa e o bacon reservados.
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Sopa com Omelete

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