Sopa Verde
Sopa Verde

Sopa Verde: Prove e aprove!

Ingredientes:

500 ml de caldo de carne caseiro
2 dentes de alho fatiados
1 pedaço de gengibre de cerca de 2,5 cm fatiado
½ colher de chá de cúrcuma em pó
200 g de abobrinha grosseiramente fatiada
85 g de brócolis
100 g de couve picada
Raspas e suco de um limão
Salsinha picada e sal a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela funda, coloque 3 colheres de sopa de água.
Junte o alho, o gengibre, a cúrcuma e o sal e refogue por 2 minutos.

Acrescente a abobrinha e deixe cozinhar por 3 minutos.
Adicione o caldo de carne e deixe ferver por mais 3 minutos.

Coloque o brócolis, a couve e o suco de limão.
Deixe cozinhar por 4 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Retire do fogo e adicione a salsinha.

Despeje tudo no liquidificador e bate até ficar homogêneo.
Sirva nos pratos e decore com as raspas de limão e salsinha.

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