Sorvetão com Duas Opções de Calda
Sorvetão com Duas Opções de Calda

Sorvetão com Duas Opções de Calda: Dica de sobremesa!

Ingredientes:

Calda básica:

6 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de água

Calda especial:

120 g de chocolate meio amargo picado
3/4 de xícara de cerveja stout
100 g de manteiga sem sal
80 g de cream cheese em temperatura ambiente
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro

Sorvetão:

1 lata de leite condensado
800 ml de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
4 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Calda básica:

Dissolva o achocolatado na água.
Reserve.

Calda especial:

Leve ao fogo o chocolate, a manteiga e a cerveja, até derreter.
Na batedeira, misture o cream cheese, a baunilha e o cacau em pó.

Junte a mistura de chocolate e o açúcar de confeiteiro, batendo até atingir consistência de musse.
Guarde na geladeira.

Sorvetão:

Leve ao fogo o leite, o leite condensado e o amido de milho dissolvido em parte do leite.
Mexa até ferver e engrossar. Reserve.

Bata as claras em neve e adicione o açúcar.
Junte o creme de leite e bata mais. Incorpore o creme da panela ao creme de claras.

Se usar a calda especial, despeje a mistura do sorvetão na forma, leve ao freezer por 12 horas e regue com a calda aquecida quando servir.
Se quiser a calda básica, despeje-a numa forma de pudim e acrescente o sorvete por cima.
Congele por pelo menos 12 horas.

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Sorvetão com Duas Opções de Calda

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