Sorvete de Cream Cheese
Sorvete de Cream Cheese

Sorvete de Cream Cheese: Saboroso!

Ingredientes:

½ xícara (chá) de açúcar
¼ xícara (chá) de castanha-do-Pará picada
½ colher (sopa) de leite em pó
450 g de cream cheese
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Coloque numa panela ½ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter.
Retire do fogo, adicione ¼ xícara (chá) de castanha-do-Pará picada e misture bem.

Despeje a mistura numa superfície de mármore untada com bastante manteiga, espalhe com uma colher de pau e deixe esfriar até ficar um caramelo duro.
Despeje este caramelo quente no fundo de uma panela untada com manteiga e bem gelada. O caramelo vai se desprender facilmente.

Com uma espátula retire o caramelo duro do mármore, coloque em um saco plástico e com o auxílio de um martelo, bata no saquinho quebrando o caramelo em pedacinhos. Adicione (dentro do saco plástico) ½ colher (sopa) de leite em pó, sacuda o saco misturando bem. Reserve.

Numa batedeira coloque 450 g de cream cheese, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e ½ xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme espesso (+/- 2 minutos).
Desligue a batedeira, adicione os pedacinhos de caramelo e misture com uma colher.

Transfira o creme para copinhos de café, coloque um palito de picolé no centro de cada copinho e leve ao freezer por +/- 2 horas.
Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.

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