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Sorvete de Hortelã com Flocos de Chocolate

Sorvete de Hortelã com Flocos de Chocolate

Sorvete de Hortelã com Flocos de Chocolate

Sorvete de Hortelã com Flocos de Chocolate

Sorvete de Hortelã com Flocos de Chocolate: Saboroso!

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Ingredientes:

2 e ½ xícaras de chá de leite
1 e ½ xícara de chá de hortelã fresca picada
6 gemas
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de creme de leite fresco
300 g de chocolate meio amargo ralado

Modo de Preparo:

Ferva o leite com as folhas de hortelã, tampe e deixe esfriar.
Passe pela peneira e despreze as folhas de hortelã.

Bata as gemas com o açúcar refinado até obter uma gemada fofa.
Adicione o leite e leve ao fogo brando até espessar, sem ferver.
Reserve até esfriar.

Na batedeira, bata o creme de leite até obter um creme espesso e junte ao creme de hortelã delicadamente.
Leve ao freezer até endurecer ligeiramente.

Na batedeira, bata com o batedor raquete, volte ao freezer e repita a operação por mais 2 vezes.
Após o último batimento misture o chocolate ralado e mantenha no freezer por no mínimo 6 horas.
Sirva em taças acompanhado da calda de chocolate.

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