Sorvete de Pitanga
Sorvete de Pitanga

Sorvete de Pitanga: Confira a receita!

Ingredientes:

1 kg de pitangas maduras
400 g de açúcar
1/2 litro de água

Modo de Preparo:

Passe as pitangas por um processador para retirar os caroços.
Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até que derreta totalmente.
Deixe esfriar.

Em seguida, adicione as pitangas, mexendo bem por um minuto.
Leve ao freezer por 40 minutos.
Retire.

Transfira para uma tigela e use a batedeira por 10 minutos.
Leve ao freezer novamente e repita a operação de congelar e bater a mistura por pelo menos três vezes ou até quando achar que a massa do sorbet ganhou ar suficiente.

Deixe então no refrigerador até a hora de servir.
Embora dê um pouco de trabalho, é muito melhor retirar as sementes uma a uma, na mão.
Assim, o aproveitamento da fruta é maior.

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Sorvete de Pitanga

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