Suflê de Chocolate com Creme de Baunilha
Suflê de Chocolate com Creme de Baunilha

Suflê de Chocolate com Creme de Baunilha: Uma delícia!

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Ingredientes:

Creme de Baunilha:

2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara e meia (chá) de leite

Suflê:

5 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de Chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
4 claras
2 colheres (sopa) de licor de café
Açúcar de confeiteiro , para salpicar
Manteiga , para untar

Modo de Preparo:

Creme de Baunilha:

Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme esbranquiçado, junte a essência de baunilha e misture.
Coloque o creme de baunilha em uma panela e acrescente o leite fervendo, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo,
Mexendo sempre até obter um creme homogêneo e grosso.
Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Suflê:

Derreta a manteiga, retire do fogo e junte a farinha de trigo.
Volte ao fogo e despeje o leite aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos.
Retire do fogo, junte o Chocolate e o açúcar.

Adicione as gemas, o licor, mexa e reserve.
Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de chocolate.

Coloque a massa de suflê em dez formas refratárias individuais ou uma forma média para suflê untada com manteiga
E leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que o suflê tenha crescido.
Salpique açúcar de confeiteiro e sirva a seguir acompanhado pelo creme de baunilha gelado.

Suflê de Chocolate com Creme de Baunilha

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