Suflê de Chocolate com Creme Inglês
Suflê de Chocolate com Creme Inglês

Suflê de Chocolate com Creme Inglês: Receita saborosa e simples!

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Ingredientes:

Suflê:

170 g de chocolate amargo
140 g de creme de leite fresco
40 ml de conhaque
2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de açúcar de confeiteiro

Creme Inglês:

1 litro de leite
1 fava de baunilha
5 ovos
125 g de açúcar

Modo de Preparo:

Misture o chocolate e o creme de leite fresco em uma panela e coloque no fogo. Misture até derreter o chocolate.
Quando estiver bem derretido, retire do fogo e adicione uma dose de conhaque.

Separe duas gemas de ovo e misture com o chocolate. Finalize com uma pitada de sal.
Em um outro recipiente, bata as claras dos ovos em neve.
Adicione três colheres de sopa de açúcar, bata mais um pouco e depois, coloque um pouco da clara em neve no
chocolate.

Misture lentamente em um movimento circular para não quebrar a neve.
Pegue um pote que possa ir ao forno, unte com manteiga e polvilhe com açúcar.

Com isso feito, coloque a massa do suflê de chocolate dentro. Não coloque até a borda.
Deixe um terço do recipiente sem massa pois ela vai crescer.
Coloque no forno pré-aquecido em alta temperatura por uns 20 minutos.

Enquanto a massa está no forno, prepare o creme inglês. Coloque um litro de leite para ferver, junto com uma fava de baunilha.
Em um outro recipiente, misture cinco gemas de ovo com o açúcar e bata para fazer uma mistura homogênea.

Quando o leite ferver, misture pouco a pouco com as gemas de ovo. Misture sem parar para que o leite não cozinhe os ovos.
Leve novamente a panela ao fogo e não pare de mexer. Ele vai engrossar até chegar o ponto certo.

Retire então o suflê do forno, faça um furo no meio do suflê e despeje um pouco de creme inglês.
Por cima, coloque um pouco de açúcar de confeiteiro e sirva em seguida seu suflê.

Suflê de Chocolate com Creme Inglês

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