Suflê de Couve Flor e Sardinha
Suflê de Couve Flor e Sardinha

Suflê de Couve Flor e Sardinha: Uma delícia!

Ingredientes:

1 lata de filé de sardinha em óleo
1 colher sopa de margarina
1 cebola média picada
2 xícaras chá de couve flor cozida e picada grosseiramente
3 colheres sopa de farinha de trigo
1 e meia xícara chá de leite
2 ovos
Sal a gosto
1 colher sopa de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Numa panela, aqueça o óleo da sardinha e doure aí a cebola.
Junte a couve flor e refogue demoradamente, para que fique com bastante sabor do refogado.
Acrescente a farinha dissolvida no leite e as gemas.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme encorpado.

Retire do fogo, acrescente os filés de Sardinha e espere amornar.
Junte as claras batidas em neve, mexendo delicadamente para que não percam volume.
Despeje a preparação num refratário alto untado.
Salpique a preparação com o queijo parmesão.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e a preparação firme.
Sirva em seguida.

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Suflê de Couve Flor e Sardinha

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